CANOLA OIL.Олио от генно-модифицирана рапица устойчива на хербициди. Името е дадено през 1978г като абревиатура на CANadian Oil, Low Acid.

Олиото от ГМ рапица е с ниска киселинност и най-ниско съдържание на наситени мазнини. Препоръчва се от USDA, Министерството на земеделието на САЩ, при диетично хранене. Canola Oil съдържа и най високия процент на ненаситените мазнини Omega-3.6 и 9. Използвам по една супена лъжица на паунд домашно приготвен хляб и при готвене. Само за салати предпочитам зехтин, заради традиционния вкус.

Това е най-популярното олио в САЩ и Канада.

КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕМ ЗА ОМЕГА-3  есенциалните мастните киселини (ЕМК)? Омега мастните киселини и в частност омега-3 се наричат есенциални, тъй като човешкото тяло не може да ги синтезира от други неесенциални вещества, а те играят важни роли в редица биохимични процеси. Установено е, че тялото синтезира омега 3 по-бързо (в съревнование), ако на мястото на синтеза протича паралелен синтез на омега 6 мастни киселини, в противен случай за него е по-лесно да усвои омега 3 ЕМК от храната.

Най-общо омега 3 ЕМК имат следните функции:

•участват в строежа/състава на клетъчните и ядрените мембрани на клетките;

•регулират и гарантират много функциите на имунната система заедно с омега 6 ЕМК;

•имат незаменимо участие в регулацията на възпалителните процеси и възстановяването;

•служат за донори на сигнални молекули и така участват в процесите на комуникацията между клетките на нервната система.

ЗА КАКВО СЕ ИЗПОЗЛВА ОМЕГА-3 мастните киселини?

Доказани въздействия:

•намаляват кръвосъсирването;

•предпазват сърцето от сърдечен удар;

•разширяват кръвоносните съдове;

•съдействат за намаляване на кръвното налягане;

•подтискат възпаленията;

•съдействат за премахване на депресията;

•намаляват нивата на триглицеридите в кръвта;

National Institute of Health и the International Society for the Study of Fatty Acids препоръчват дневен прием само за Omega-3 в милиграми, както следва:

БРЕМЕННИ И КЪРМЕЩИ ЖЕНИ-300mg;

ДЕЦА И ЗДРАВИ ВЪЗРАСТНИ-220mg;

КЪРМАЧЕТА-приемат по 3.4mg средно от всеки грам майчино мляко.

Тези количества могат да се увеличат значително при спортисти и според лекарско предписание.